Le village de Laguiole en Aveyron avec ses toits en lauze,nous donne à notre arrivée une impression de village austère mais très agréable. Peuplé de 1269 habitants,cette commune est surtout connue pour ses couteaux, un peu moins pour ses fromages et ses vaches de race Aubrac élevées depuis des siècles sur les plateaux de l'aubrac.
Le couteau Laguiole dont le manche est soit en corne de bovin,en bois,en ivoire ou en os,orné d'une abeille ou d'une mouche. C'est le couteau le plus vendu en France avec opinel. Attention la marque Laguiole n'existe pas, elle n'a jamais été déposée et donc elle appartient au domaine public et peut être copiée surtout par les pays asiatiques.
Le fromage appelé aussi fourme de Laguiole dont l'origine remonterait au VIè siècle à l'appellation d'origine controlée depuis 1961 et appellation d'origine protégée depuis 2008.
Laguiole possède également une station de sports d'hiver. Il n'y a pas vraiment de parking camping cars sur la commune, le stationnement est autorisé partout, mais la grande place ou l'office du tourisme nous conseille pour la nuit, me parait un peu bruyante, et nous irons coucher plus loin à sainte Geneviève sur Argence, et nous passerons une nuit seuls et tranquilles.
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